Was gibt es Schöneres, als unter freiem Himmel zu essen? Gegessen wird nicht mehr in der Küche oder im Esszimmer, sondern unter blauem Himmel, im Garten auf der Wiese, auf dem Balkon oder Terrasse.
Doch nicht nur der Standort, auch das Essen ändert sich im Sommer. Vorbei sind die Zeiten vom schweren Essen. Kein Mensch mag im Sommer einen schweren Braten, Eintopf oder frittiertes. Jetzt ist die Zeit für leichte Mahlzeiten und dazu gehört zum Beispiel die mediterrane Küche mit magerem Fleisch, Fisch oder Geflügel, dazu Gemüse und frisches Obst. Auch wenn wir bei sommerlichen Temperaturen nach Abkühlung suchen, sind lauwarme Speisen im Sommer ideal, da der Körper diese bei hohen Temperaturen besser verarbeiten kann.
Kalte Suppen wie Gazpacho, Gurkensuppe oder fruchtige Melonensuppe gelingen ganz ohne Kochen und sind an heißen Tagen herrlich erfrischend. Und natürlich dürfen bunte Bowls oder Sommersalate wie ein griechischer Bauernsalat mit Tomaten, Feta, Gurke und Oliven und einem leichten Dressing nicht fehlen. Oft reicht schon ein Schnittlauchbrot. Die Sommerzeit ist ideal, um mit Familie und Freunden draußen zu sein und den Beginn der warmen Jahreszeit zu genießen. Man sitzt im Freien, tauscht Neuigkeiten aus und nutzt das schöne Wetter. Und das Essen – schmeckt draußen einfach besser. Das Vogelgezwitscher, das Summen der Insekten und die Sonne auf der Haut sorgen für eine ganz besondere Atmosphäre. Fast wie ein kleiner Urlaub im Süden.
Im Sommer liegt fast täglich der Duft von Grillfleisch und Holzkohle in der Luft. In einer schönen Woche kommt es locker vor, dass bei uns drei bis vier Mal gegrillt wird. Schließlich schmeckt es lecker, ist gemütlich und nicht so viel Arbeit. Gegrillt wird von der groben Bratwurst, dem Gemüsespieß, Fleisch bis hin zur Dorade. Schon bevor die Köstlichkeiten auf dem Tisch stehen, verbreitet sich ein toller Duft und lässt das Wasser im Mund zusammen laufen. Die Frage zwischen Holzkohlegrill und Gasgrill spaltet seit jeher die Grillfans. Die Entscheidung für welchen Grill man sich entscheidet, hängt davon ab, wie häufig man grillt. Für viele ist der klassische Holzkohlengrill der Inbegriff des Grills. Das Feuer wird angezündet, das Grillgut aufgelegt und gart langsam vor sich hin. Bis das Essen auf dem Tisch steht, kann gut und gerne über eine Stunde vergehen. Wir haben uns letztes Jahr einen großen Gasgrill gekauft und seitdem wird noch häufiger gegrillt, ja und das sogar im Winter.